Danh mục: Uncategorized

Giải vô địch Bếp 2023, cuộc thi nội bộ xuyên quốc gia vừa diễn ra thành công với sự tham gia của các siêu đầu bếp đến từ miền Bắc, miền Trung, miền Nam và Campuchia. Đây không chỉ là cuộc thi mà còn là cơ hội để đưa tài năng và công sức của các Đối tác Bếp của chúng ta ra ánh sáng, cùng nhau vui chơi và truyền “lửa” cho nhau.

Trải qua hai vòng loại với chủ đề cuộc thi là các món ăn trong thực đơn 4P, các giám khảo đã đưa ra nhiều lựa chọn từ Salad, Súp đến Khai vị; và cuối cùng đã tìm ra 10 thí sinh xuất sắc nhất để bước vào vòng chung kết. Bạn có đoán được chủ đề của bài thi cuối kỳ là gì không?

Đó chính là Carbonara! Phần khó nhất khi làm Carbonara là khi cho lòng đỏ trứng vào. Mục tiêu của Carbonara là đạt được kết cấu mịn và kem. Để làm được điều này, các cộng sự nhà bếp của chúng tôi phải hết sức cẩn thận về thời gian và nhiệt độ. Nếu nhiệt độ quá cao, lòng đỏ trứng sẽ bị đánh tan, nhưng nếu nhiệt độ quá thấp, sẽ có mùi. Do đó, chất lượng và hương vị của món ăn phụ thuộc rất nhiều vào tay nghề và kinh nghiệm của đầu bếp. Các điểm kiểm tra được hoàn thiện dựa trên 4 tiêu chí đánh giá chính:

– Tổng thời gian của toàn bộ quá trình

– Sắp xếp và trình bày

– Chất lượng món ăn (hương vị, độ cân bằng, nhiệt độ..)

– Thái độ và vệ sinh

Hãy cùng 4P’s chào đón nhà vô địch mùa giải đầu tiên – Chị Lê Thị Hiền, đến từ Pizza 4P’s chi nhánh Hoàng Thành Tower, và chúc mừng tất cả các phần trình diễn tuyệt vời của các Đối tác đến từ các chi nhánh khác. Tất cả các bạn đã góp phần làm nên thành công trọn vẹn cho mùa giải Kitchen Championship 2023 này!

Chúng tôi sẽ cố gắng tạo ra nhiều sự kiện nội bộ hơn nữa để không chỉ mang lại niềm vui và tình đồng chí đến không gian làm việc của mỗi Đối tác mà còn là cách để thúc đẩy các đầu bếp liên tục cải tiến và nâng cao tay nghề – một trong những giá trị cốt lõi của chúng tôi – để đảm bảo chất lượng của từng món ăn phục vụ cho thực khách.

Bạn có thể đã quen với hình ảnh các Đối tác của 4P mặc áo sơ mi trắng và quần tây đen; tuy nhiên, có một cửa hàng mà họ ăn mặc khác biệt. Đó là 4P’s Vincom Long Biên, nơi những bộ đồng phục theo chủ đề Indigo tuyệt đẹp của chúng tôi sẽ đưa bạn đến trung tâm của vùng đất tuyệt đẹp này.

Pizza 4P’s Vincom Long Biên không phải là nơi ăn uống bình thường. Chúng tôi lấy từng chi tiết nhỏ và truyền vào đó tinh hoa của vẻ đẹp thiên nhiên miền Bắc Việt Nam và di sản văn hóa phong phú. Và đoán xem? Các Đối tác của chúng tôi tự hào diện những bộ đồng phục này, biến chúng thành sự tôn vinh sống động, đầy hơi thở cho vùng đất kỳ diệu mà chúng đại diện.

Hãy tưởng tượng màu xanh lam đậm của cây chàm, rực rỡ và quyến rũ, tô điểm cho các Đối tác của chúng tôi từ đầu đến chân. Những bộ đồng phục này không chỉ là trang phục; chúng là biểu tượng của tình yêu và sự ngưỡng mộ của chúng tôi đối với nền văn hóa và truyền thống đáng kinh ngạc của người Việt Nam ở miền Bắc.

Nếu bạn đã chán những thứ cũ rích và thèm khát một trải nghiệm khó quên sẽ thổi bay đôi tất kỳ quặc của bạn, thì hãy đến thẳng Pizza 4P’s Vincom Long Biên. Hãy chuẩn bị để được đưa đến những khu rừng huyền bí của miền Bắc Việt Nam, trong khi vẫn ở ngay trung tâm nhộn nhịp của Hà Nội.

Hãy đến đây, những nhà thám hiểm ẩm thực! Hãy để vị giác của bạn nhảy múa, các giác quan của bạn bùng cháy và tâm hồn bạn đắm chìm trong sự kỳ diệu của những cánh rừng phía Bắc Việt Nam. Chúng tôi đang chờ để phục vụ bạn tại Pizza 4P’s Vincom Long Biên, nơi mọi chi tiết đều là lời mời chào để tôn vinh sự phi thường.

Giải thưởng Green GOOD DESIGN Sustainability Awards ghi nhận những đóng góp nổi bật cho một thế giới lành mạnh hơn, bền vững hơn và chúng tôi vô cùng tự hào khi chia sẻ rằng nhà hàng của chúng tôi đã được công nhận vì thiết kế bền vững, kết hợp tuyệt đẹp giữa cây xanh và chức năng. Nó tạo ra cảm giác hài hòa giữa trong nhà và ngoài trời.

Không gian được bao quanh bởi cây xanh tươi tốt, tạo nên bầu không khí thanh bình đưa thực khách thoát khỏi sự hối hả và nhộn nhịp của cuộc sống thường nhật. Pizza 4P’s Hikari Bình Dương còn tự hào có một khu vườn nhỏ trồng các loại cây ăn được, cung cấp các nguyên liệu tươi và hữu cơ cho thực đơn ngon miệng của chúng tôi.

Chúng tôi tin rằng thiết kế tốt có thể tạo ra tác động tích cực đến thế giới và giải thưởng này là minh chứng cho niềm tin đó. Ngoài việc cung cấp một đại diện thuần túy cho cách tiếp cận không rác thải, Pizza 4P’s Hikari Bình Dương còn là minh chứng đầy chất thơ cho tầm nhìn liên tục của Pizza 4P’s là ‘Làm cho thế giới mỉm cười vì hòa bình’.

Chúng tôi xin gửi lời cảm ơn đến Takashi Niwa Architects vì đã là người chủ mưu sáng tạo của dự án, tạo ra một nhà hàng lấy thiết kế làm trọng tâm với những câu chuyện ý nghĩa. Chúng tôi cũng xin cảm ơn Giải thưởng Thiết kế Tốt vì đã ghi nhận những nỗ lực của chúng tôi trong việc cung cấp một không gian bền vững và đẹp mắt cho Khách hàng.

Hãy đến thăm chúng tôi để chiêm ngưỡng thiết kế từng đoạt giải thưởng của chúng tôi và nếm thử chiếc pizza thơm ngon được làm từ các nguyên liệu hữu cơ tươi ngon!

Xin giới thiệu đến bạn món ăn mang hương vị umami đặc trưng của Nhật Bản, được 4P’s chế biến từ nguyên liệu địa phương – Mì Ý tôm tỏi cay.

Umami là một trong năm vị cơ bản, thường được mô tả là hương vị đậm đà, thịt mang lại sự hài hòa và trọn vẹn cho hương vị tổng thể của món ăn. Chúng tôi sử dụng các bộ phận khác nhau của tôm, từ việc sử dụng nước dùng được ninh từ từ từ đầu tôm đến vỏ tôm rang thơm với nhiều loại rau. Kết hợp với nước dùng ngao để tăng cường hương vị umami và kích thích vị giác của bạn. Hơn nữa, chúng tôi tăng cường món ăn với hương thơm và cay nồng của tỏi, bạn sẽ ngạc nhiên bởi sự cân bằng tinh tế giữa các thành phần này.

Hãy đến một trong hai cửa hàng tại Đà Nẵng (4P’s Hoàng Văn Thụ, 4P’s Indochina) và đừng bỏ lỡ cơ hội trải nghiệm thực đơn độc đáo này!

Cold Cuts – một trong những món khai vị đặc trưng của ẩm thực châu Âu, giao thoa với đặc điểm của 4P để tạo nên một bữa tiệc nhỏ khiến bạn phải trầm trồ khen ngợi. Vẻ đẹp của món khai vị này không chỉ nằm ở hương vị thơm ngon, mà còn ở sự kết nối và chia sẻ với những người thân yêu. Hãy tưởng tượng đến tiếng cười, những câu chuyện và kỷ niệm sẽ nở rộ cùng niềm vui của ẩm thực.

Thêm vào đó, cách trình bày cũng là một bữa tiệc cho đôi mắt! Sự sắp xếp đầy màu sắc của pho mát, thịt, hạt, mứt và rau tươi là một tác phẩm nghệ thuật sẽ ngay lập tức nâng tầm bất kỳ bàn tiệc ngày lễ nào.

Vì vậy, nếu bạn đang tìm kiếm sự lựa chọn hoàn hảo để làm cho buổi tiệc của mình trở nên đặc biệt hơn, thì Đĩa pho mát và thịt nguội của chúng tôi chính là lựa chọn dành cho bạn! Đừng bỏ lỡ kiệt tác ẩm thực này!

Sau buổi ra mắt hoành tráng của pizza AI, chúng tôi đã nhận được vô số phản hồi tích cực từ thực khách về hương vị tuyệt vời của nó. Thoạt nhìn, các thành phần có vẻ đơn giản và quen thuộc, nhưng khi chúng kết hợp với nhau trên lớp vỏ pizza, chúng tạo nên một “kiệt tác đầy màu sắc” sẽ mang đến trải nghiệm giác quan khác biệt độc đáo cho mỗi thực khách mà chỉ có thể thực sự cảm nhận được khi nếm thử!

Những lát gà nướng đậm đà được ướp trong hỗn hợp gia vị sả thơm trong 8 giờ. Hương thơm nồng nàn đặc trưng từ nước sốt bơ đậu phộng tạo nên một nốt hương tuyệt vời. Sự cân bằng hài hòa giữa vị ngọt và chua từ cà rốt ngâm, cùng với vị xanh tươi của lá bạc hà và rau mùi. Thêm vào đó là sự kết hợp tinh tế của phô mai Mozzarella và Grana Padano tự làm. Tất cả những nguyên liệu này tạo nên sự kết hợp sáng tạo giữa ẩm thực Ý và Việt Nam, một cuộc phiêu lưu ẩm thực mà bạn không muốn bỏ lỡ!

Bạn đã bao giờ thưởng thức một bữa ăn và cảm nhận được sự pha trộn hương vị vừa quen thuộc vừa lạ lẫm chưa? Đây là một khía cạnh hấp dẫn của phương pháp tiếp cận ẩm thực “fusion” mà 4P’s muốn thể hiện qua một số bữa ăn nhất định. Một thành tựu thực sự đáng kinh ngạc là sự pha trộn sáng tạo các thành phần và phương pháp chế biến từ nhiều nền ẩm thực truyền thống khác nhau của các nền văn hóa khác nhau để mang đến cho khách hàng những trải nghiệm mới trong khi vẫn giữ được hương vị cốt lõi của bữa ăn.

Hãy cùng đánh thức các giác quan và khám phá phong cách “fusion” trong một số loại pizza được liệt kê dưới đây:
• Pizza Bò kho/Bò sốt vang
• Pizza Gà cà ri Ấn Độ
• Pizza Thịt bò Kebab cay
• Pizza Gà Teriyaki
• Pizza Cá hồi Sashimi

MỘT CÁI NHÌN THẤY VỀ CÁC MÓN TRÁNG MIỆNG TRANG TRÍ OMOTENASHI CỦA CHÚNG TÔI!

Chúng tôi đã nhận được rất nhiều câu hỏi từ khách hàng về đĩa tráng miệng có “thông điệp” trên đó đã chiếm được cảm tình của khách hàng tại Pizza 4P’s. Luôn là một ý tưởng tuyệt vời khi có một món tráng miệng được chế biến tươi mới và được trang trí đẹp mắt với một chút thông điệp cá nhân để thêm nét hoàn thiện.

Chúng tôi hoàn toàn nhận thức được sức mạnh của một sự bất ngờ tử tế, chiều sâu của một thông điệp chân thành và hàng ngàn lời mà một hành động chu đáo có thể nói lên. Vì lý do này, chúng tôi luôn nỗ lực truyền tải tinh thần hiếu khách Omotenashi vào mọi việc chúng tôi làm để đảm bảo rằng bạn tận hưởng chuyến thăm của mình tại Pizza 4P’s.

Chúng tôi hy vọng rằng các Đối tác của chúng tôi sẽ hỗ trợ bạn thành công trong việc trao gửi trái tim đến người thân yêu của bạn, bất kể họ là ai, bằng một thông điệp nhỏ được viết riêng, cho sinh nhật của người yêu, một ngày kỷ niệm ngọt ngào hoặc lời chúc mừng về thẻ thử thách của những người bạn của bạn. Được thúc đẩy bởi hy vọng mang đến những điều tuyệt vời đến mọi bàn tiệc, 4P tin rằng hạnh phúc chỉ thực sự khi được chia sẻ. Hãy cùng chia sẻ hạnh phúc với “người đặc biệt” của bạn bằng một chút thủ công từ 4P.

Khi đặt chỗ, hãy nhớ ghi rõ thông điệp bạn muốn chúng tôi gửi đến những người thân yêu của bạn như một bất ngờ. Đây là đồ trang trí miễn phí và được tạo ra dành riêng cho khoảng thời gian vui vẻ của bạn.

Khi mặt trời lặn xuống dưới đường chân trời, phủ một ánh sáng hoàng hôn trên rừng ngập mặn nằm tại Nông trại SFF, Năm Căn, Cà Mau, nơi chúng tôi chủ yếu lấy cua, một câu chuyện về sự kết nối được mở ra. Những hệ sinh thái ven biển này, tràn đầy sức sống, từ lâu đã là bối cảnh cho một trong những món ăn được yêu thích nhất của Pizza 4P’s: Mì Ý Cua. Nhưng khi chúng tôi ra mắt Báo cáo Phát triển Bền vững năm 2023, chúng tôi đang bắt đầu một hành trình ẩm thực mới tôn vinh những môi trường sống mỏng manh này trong khi vẫn kích thích vị giác.

Hãy đến với Edwin Kang, Giám đốc Nghiên cứu và Phát triển Sản xuất của chúng tôi, người có tinh thần sáng tạo đã cho ra đời sản phẩm mới nhất của chúng tôi: Mì Ý sốt kem cà chua chay Zero-Crab. Món ăn này không chỉ là một lựa chọn trong thực đơn, mà còn là câu chuyện về tính bền vững và sự tôn vinh đa dạng sinh học.

“ Lần đầu tiên tôi đến thăm khu vực này, tôi nhìn vào rừng ngập mặn, tôi thấy nhiều thứ hơn là cây cối và nước ”, Kang nói, lấp lánh niềm đam mê. “ Tôi thấy một mạng lưới phức tạp của sự sống – những con cua chạy lăng xăng giữa các rễ cây, những con tôm lao vút qua vùng nước nông, những con chim làm tổ trên tán cây. Mỗi loài đều đóng một vai trò quan trọng trong việc duy trì sự cân bằng tinh tế này ”.

Lấy cảm hứng từ hệ sinh thái phức tạp này, Kang quyết tâm tạo ra một món ăn có thể nâng cao nhận thức về tầm quan trọng của Đa dạng sinh học, đồng thời cung cấp một lựa chọn thay thế bền vững cho món Mì cua cổ điển của chúng tôi.

Kết quả là một loại sốt cà chua kem bám hoàn hảo vào mì spaghetti al dente, mô phỏng hương vị đậm đà của món ăn gốc mà không ảnh hưởng đến quần thể cua. Bí quyết nằm ở các thành phần từ rau được lựa chọn cẩn thận, tái tạo hương vị ngọt ngào, mặn mà của thịt cua.

“ Chúng tôi đã sử dụng hỗn hợp nấm và mít non trộn với đậu phụ lên men đỏ. ” Kang giải thích, “ Mỗi loại được lựa chọn không chỉ vì hương vị của nó mà còn vì khả năng bền vững cho lựa chọn thực phẩm. Đó là tạo ra sự hài hòa trên đĩa phản ánh sự hài hòa mà chúng ta tìm kiếm trong thiên nhiên. ”

Khi thực khách xoay những miếng mì spaghetti này, họ không chỉ thỏa mãn cơn thèm ăn mà còn tham gia vào một câu chuyện bảo tồn lớn hơn. Mỗi miếng cắn là một lời nhắc nhở về sự cân bằng tinh tế trong hệ thống tự nhiên của chúng ta và vai trò của tất cả chúng ta trong việc bảo tồn nó.

Mì Ý sốt kem cà chua Zero-Crab là một khởi đầu thực sự cho cuộc trò chuyện. Nó khuyến khích chúng ta suy nghĩ về nguồn gốc thực phẩm của mình, tác động của những lựa chọn của chúng ta và sự đa dạng đáng kinh ngạc của sự sống tồn tại trong các hệ sinh thái như rừng ngập mặn.

Khi chúng tôi công bố Báo cáo Phát triển Bền vững, Phiên bản 2023, món ăn này là lời tuyên bố về cam kết đổi mới của chúng tôi trước những thách thức về môi trường. Đây là một ví dụ ngon lành về cách chúng ta có thể điều chỉnh truyền thống ẩm thực của mình để hỗ trợ đa dạng sinh học mà không làm mất đi hương vị.

Chúng tôi chân thành mời bạn tham gia cùng chúng tôi trong hành trình đầy ý nghĩa này hướng đến một tương lai tươi sáng hơn, bắt đầu bằng việc lưu tâm đến từng lựa chọn thực phẩm. Hãy ghé thăm chúng tôi tại Pizza 4P’s, hãy cân nhắc thử món Mì Ý sốt kem cà chua rau củ Zero-Crab của chúng tôi. Với mỗi miếng ăn, bạn sẽ được thưởng thức không chỉ một bữa ăn, mà còn là một câu chuyện – câu chuyện về tính bền vững, đa dạng sinh học và sự kết nối của mọi sinh vật.

Từ rừng ngập mặn đến đĩa ăn, đây là một hành trình đáng để thực hiện.

Nơi câu chuyện bắt đầu

Vào năm 2005, một chiếc lò nướng đơn giản ở sân sau tại Tokyo, Nhật Bản đã thắp lên ngọn lửa sau này sẽ sưởi ấm trái tim khắp Châu Á. Yosuke Masuko, người có tầm nhìn xa trông rộng đằng sau Pizza 4P’s, đã khám phá ra một sự thật sâu sắc trong hành động chia sẻ những chiếc pizza tự làm. Khi bạn bè tụ tập quanh chiếc lò nướng khiêm tốn của anh, nơi đã an ủi tâm hồn anh sau khi mất đi một người bạn thân vì tự tử, tiếng cười và nụ cười đã trở lại, và một giấc mơ đã ra đời.

Giấc mơ này không chỉ là phục vụ những chiếc pizza ngon lành, mà còn là lan tỏa hạnh phúc, nuôi dưỡng sự gắn kết và vun đắp sự bình yên nội tâm. Từ những khoảnh khắc dịu dàng đầu tiên đó, Pizza 4P’s đã bắt đầu một hành trình xóa nhòa ranh giới và kết nối mọi người với nhau, từng chiếc pizza một.

Việt Nam – nơi khai sinh ra Pizza 4P’s

Vào năm 2011, những người đồng sáng lập Yosuke và Sunny Masuko đã rời bỏ công việc của mình tại công ty để theo đuổi công việc mà họ coi là công việc của cuộc đời mình. Trên những con phố đông đúc của Thành phố Hồ Chí Minh, Pizza 4P’s đã có những bước đi đầu tiên. Bắt đầu từ một con hẻm nhỏ trên phố Lê Thánh Tôn. Masuko đã đặt ra chiến lược của công ty là “khiến thế giới mỉm cười vì hòa bình” và thúc đẩy sứ mệnh của Pizza 4P’s là tạo ra một thế giới mà bất kỳ ai cũng có thể trải nghiệm “hương vị” của hạnh phúc lâu dài.

Ngày nay, với hơn 30 địa điểm trên khắp Việt Nam, Pizza 4P’s đã phát triển thành một gia đình toàn quốc. Mỗi nhà hàng là minh chứng cho sức mạnh của những kết nối có ý nghĩa, gắn kết bởi tình yêu chung dành cho pizza và niềm tin rằng tất cả chúng ta là một.

Campuchia – tiên phong trong phương pháp Không rác thải

Vào năm 2021, chúng tôi đã mở nhà hàng nước ngoài đầu tiên tại Phnom Penh, Campuchia, với tầm nhìn mới là mở rộng ranh giới của ẩm thực bền vững. Chỉ một năm sau, một địa điểm thứ hai đã mở cửa, củng cố thêm cam kết của chúng tôi đối với ý thức bảo vệ môi trường. Tại Campuchia, mỗi lát pizza đều là lời nhắc nhở rằng chúng ta có thể tận hưởng những thú vui của cuộc sống trong khi vẫn tôn trọng hành tinh của mình.

Nhật Bản – kết nối Trái đất và Con người thông qua “Sự thống nhất”

Tháng 12 năm 2023 đánh dấu sự trở về đầy xúc động khi Pizza 4P’s ra mắt tại Nhật Bản, quê hương của những người đồng sáng lập của chúng tôi. Trong một quốc gia đang phải đối mặt với tình trạng thiếu hụt hạnh phúc, chúng tôi mong muốn mang sứ mệnh vun đắp niềm vui và sự bình yên nội tâm. Pizza 4P’s Nhật Bản đã giới thiệu khái niệm “Oneness” – Trái đất với Con người, nhằm mục đích thúc đẩy sự kết nối – giữa Trái đất và con người, con người với con người, Trái đất với thiên nhiên và thiên nhiên với con người. Chìa khóa của không gian này là cuốn sách thực đơn “Oneness Dictionary” mời thực khách vào hành trình khám phá, giới thiệu những người sáng tạo, nông dân và nhạc sĩ đầy nhiệt huyết góp phần định hình Pizza 4P’s.

Ấn Độ – tôn vinh sự thống nhất trong đa dạng

Khi Pizza 4P’s hướng đến Ấn Độ, chúng tôi đón nhận một thách thức mới: tôn vinh Sự thống nhất giữa sự đa dạng đáng kinh ngạc. Ở vùng đất đầy màu sắc, hương vị và truyền thống này, Pizza 4P’s hướng đến mục tiêu trở thành nơi giao thoa, nơi sự khác biệt hòa quyện thành sự hài hòa tuyệt đẹp. Mỗi chiếc pizza sẽ là một bức tranh, thể hiện nét quyến rũ độc đáo của cảnh quan ẩm thực đa dạng và vẻ đẹp văn hóa của Ấn Độ. 

Từ một lò nướng ở sân sau đến các nhà hàng ở nước ngoài, hành trình của Pizza 4P’s không chỉ là câu chuyện về một thương hiệu, mà còn là câu chuyện về sức mạnh của một ý tưởng đơn giản, rằng việc chia sẻ thức ăn có thể tạo ra sự bình yên.

Trong quá trình Pizza 4P’s tiếp tục phát triển, chúng tôi vẫn cam kết với sứ mệnh cốt lõi của mình: mang đến sự ngạc nhiên và chia sẻ niềm vui trên toàn thế giới, thúc đẩy sự kết nối và nhắc nhở tất cả chúng ta rằng, bất chấp sự khác biệt, chúng ta là một gia đình quây quần bên cùng một bàn ăn.