[KITCHEN CHAMPIONSHIP 2023] CÔNG BỐ 10 ĐẦU BẾP VĨ ĐẠI NHẤT 4P’S

Giải vô địch Bếp 2023, cuộc thi nội bộ xuyên quốc gia vừa diễn ra thành công với sự tham gia của các siêu đầu bếp đến từ miền Bắc, miền Trung, miền Nam và Campuchia. Đây không chỉ là cuộc thi mà còn là cơ hội để đưa tài năng và công sức của các Đối tác Bếp của chúng ta ra ánh sáng, cùng nhau vui chơi và truyền “lửa” cho nhau.

Trải qua hai vòng loại với chủ đề cuộc thi là các món ăn trong thực đơn 4P, các giám khảo đã đưa ra nhiều lựa chọn từ Salad, Súp đến Khai vị; và cuối cùng đã tìm ra 10 thí sinh xuất sắc nhất để bước vào vòng chung kết. Bạn có đoán được chủ đề của bài thi cuối kỳ là gì không?

Đó chính là Carbonara! Phần khó nhất khi làm Carbonara là khi cho lòng đỏ trứng vào. Mục tiêu của Carbonara là đạt được kết cấu mịn và kem. Để làm được điều này, các cộng sự nhà bếp của chúng tôi phải hết sức cẩn thận về thời gian và nhiệt độ. Nếu nhiệt độ quá cao, lòng đỏ trứng sẽ bị đánh tan, nhưng nếu nhiệt độ quá thấp, sẽ có mùi. Do đó, chất lượng và hương vị của món ăn phụ thuộc rất nhiều vào tay nghề và kinh nghiệm của đầu bếp. Các điểm kiểm tra được hoàn thiện dựa trên 4 tiêu chí đánh giá chính:

– Tổng thời gian của toàn bộ quá trình

– Sắp xếp và trình bày

– Chất lượng món ăn (hương vị, độ cân bằng, nhiệt độ..)

– Thái độ và vệ sinh

Hãy cùng 4P’s chào đón nhà vô địch mùa giải đầu tiên – Chị Lê Thị Hiền, đến từ Pizza 4P’s chi nhánh Hoàng Thành Tower, và chúc mừng tất cả các phần trình diễn tuyệt vời của các Đối tác đến từ các chi nhánh khác. Tất cả các bạn đã góp phần làm nên thành công trọn vẹn cho mùa giải Kitchen Championship 2023 này!

Chúng tôi sẽ cố gắng tạo ra nhiều sự kiện nội bộ hơn nữa để không chỉ mang lại niềm vui và tình đồng chí đến không gian làm việc của mỗi Đối tác mà còn là cách để thúc đẩy các đầu bếp liên tục cải tiến và nâng cao tay nghề – một trong những giá trị cốt lõi của chúng tôi – để đảm bảo chất lượng của từng món ăn phục vụ cho thực khách.